Английский яблочный пирог


Английский яблочный пирог – особая форма кулинарного искусства. Очень нежный, мягкий и ароматный – он по праву завоевал популярность по всему миру.

Его главный секрет в пропорциях – теста должно быть мало, а яблок не просто много, а очень много. Плюс шарик ванильного мороженого, и без лишних усилий можно наслаждаться традиционным Apple Pie.

Если же вы любите разнообразие то выбирайте яблочный пирог по своему вкусу и экспериментируйте.


Ингредиенты

  • Мука пшеничная 250 г
  • Сахар 150 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сметана 150 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Яблоки 700 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Ванилин 1 щепотка
  • Корица молотая 1 щепотка
  • Сахарная пудра 2 ст.л.


Приготовление пошагово

Подготовить все ингредиенты. Аккуратно отделить белки от желтков, белки миксером взбить в крепкую пену. Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Яблоки необходимо помыть и порезать не слишком тонко, удалить сердцевину. Можно взять яблоки разных сортов, чтобы вкус получится более многогранным.

В отдельной миске взбить сливочное масло, сахар и ванилин. В процессе масло должно чуть побелеть.

В масляно-сахарную смесь добавить желтки и сметану, тщательно перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и перемешать еще раз, чтобы не было комочков. Далее добавить белки. Их вводим очень аккуратно, поднимая тесто движениями «снизу-вверх», тогда наш пирог получится более воздушным.

Форму для выпекания выстелить пекарской бумагой – так будет удобнее вынимать пирог. Духовку нагреть до 180ºС. Аккуратно перелить наше тесто в форму. Сверху по спирали выложить дольки яблок – чем больше, тем лучше.

Отправить в духовку примерно на 45 минут. Поглядывайте – духовки разные.

Готовый пирог немного остудить, посыпать сахарной пудрой и молотой корицей и немедленно подавать.

Популярные сообщения из этого блога

Блинный торт с заварным кремом

Изображение
Готовим блинный торт с заварным кремом. Сегодня довольно популярными становятся всевозможные пироги и торты из блинов. Предлагаю вам свой рецепт, по которому готовлю очень вкусный торт из блинов с заварным кремом. Несложное в приготовлении блюдо порадует своим мягким и одновременно насыщенным вкусом. Если такой торт хорошо охладить, он по вкусу будет немного напоминать мороженое. Ингредиенты ~1~для теста~1~ Яйца куриные 2 шт. Молоко 2 стак. Мука пшеничная 180 г Масло растительное 2 ст.л. ~1~для крема~1~ Молоко 2 стак. Сахар 0,7 стак. Яйца куриные 4 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Приготовление пошагово Начать приготовление следует с блинчиков. В высокой миске нужно смешать 2 яйца и подогретое молоко. Всыпать всю муку. Влить растительное масло. Перемешать при помощи миксера до полного растворения всех ингредиентов. В раскаленную сковороду влить небольшое количество теста, распределить по поверхности, слегка поджарить. Для первого блинчика сковороду следует очень тонким сло
Подробнее

Булочки с хрустящим кракелином

Изображение
Всё чаще в кондитерских лавках можно увидеть на прилавках заварные пирожные, печенья с покрытым кракелином. Симпатичная, хрустящая, потрескавшиеся корочка. Что такое кракелин? Кракелин- переводится, как трещина. Трещины — нарушения целостности слоя. Предлагаю на Ваш суд дрожжевые булочки с хрустящим кракелином. Ингредиенты ~1~Тесто на булочки~1~ Сухие дрожжи 1,5 ч.л. Молоко тёплое 240 мл Вода тёплая 60 мл Соль 1,5 ч.л. Сахар 1.5 столовые ложки Растительное масло 2 столовые ложки Мука пшеничная 700 г (+) всё зависит от клейковины муки ~1~Кракелюр~1~ Сухие дрожжи 1,5 ч.л. Сахар 1 столовая ложка Соль 1/4 чайной ложки Растительное масло 1 столовая ложка Вода комнатной температуры 100 мл Рис 80-120 г Приготовление пошагово Набор продуктов на дрожжевые булочки. В чаше смешать муку, дрожжи, соль и сахар. Всё хорошо перемешать. Добавить в мучную смесь молоко, воду и растительное масло. Замесить мягкое тесто. Прилипание теста к рукам допускается. Накрыть чашу плёнкой или
Подробнее

Сырники с черносливом

Изображение
И вновь рецепт сырников. На этот раз готовим сырники с черносливом. Сырники – это настоящая живая классика русской кухни. Наверное, нет ни одного человека, который не попробовал бы этой простой сладкой выпечки. Творог в этих «пирожках» так замечательно дополняет общий вкус, смягчает его настолько, что рука всегда невольно тянется за дополнительным кусочком, и остановиться бывает очень трудно! Но русский человек по натуре своей изобретателен, и кулинария – лишний повод это подтвердить. Казалось бы, выверен рецепт сырников, но и тут мы придумываем, чем бы их таким дополнить, чтобы было еще вкуснее. Вот, например, сладковато-кислый чернослив замечательно подходит для этой цели. В творожную массу для сырников можно также добавлять такой хороший усилитель вкуса, как ванилин. Всего половина чайной ложки ванильного сахара или чуть больше для такого количества ингредиентов – и вкус у сырников станет еще мягче. Кроме того, выпечка приобретет незабываемый ванильный аромат. Ингредиенты Творог
Подробнее